Category Archives: Salado

Hace unos meses empezamos con nuestra serie de recetas saladas con chocolate, la receta que os propusimos fue ésta de albóndigas con sepia y chocolate, el éxito fue tal que en casa ya nos estamos empezando a acostumbrar a ponerle un trocito de chocolate a todos nuestros guisos, retomando viejas costumbres que nunca se deberían […]

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Seguimos con nuestras recetas saladas con chocolate, hoy os traemos un risotto de foie con chocolate blanco Simón Coll. Sustituyendo una parte de la mantequilla necesaria por chocolate blanco conseguiremos que el resultado de este risotto sea cremoso y con un sabor final peculiar y diferente que sorprenderá gratamente a quien lo pruebe. El toque de foie, […]

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Cuando hablamos de chocolate, es casi imposible que nuestra mente no nos lleve a pensar en un postre exquisito asociado particularmente con el sabor dulce de la pastelería, repostería y panadería dejando prácticamente de lado su uso en cocina salada. Sin embargo, si nos remontamos a la época de nuestras abuelas ellas nos dirán cuánto les […]

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